{"id":7679,"date":"2021-02-23T12:40:38","date_gmt":"2021-02-23T11:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irog.it\/?p=7679"},"modified":"2021-10-05T08:41:44","modified_gmt":"2021-10-05T06:41:44","slug":"home-restaurant-vecio-brenta-tra-visual-food-km-zero-abbinamento-della-cucina-tradizionale-e-stagionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irog.it\/?p=7679","title":{"rendered":"HOME RESTAURANT, \u201cVECIO BRENTA\u201d: TRA VISUAL FOOD, KM ZERO, ABBINAMENTO DELLA CUCINA TRADIZIONALE E STAGIONALE"},"content":{"rendered":"\n

Home Restaurant<\/strong>, sinonimo di ristorante casalingo<\/strong>, si mangia all\u2019interno o all\u2019esterno della privata abitazione dello Chef che ama cucinare per i propri ospiti. Una missione culinaria, nel proprio animo ed a favore dei commensali.<\/p>\n\n\n\n

Vecio Brenta<\/strong>, in localit\u00e0 Villatora di Saonara (PD)<\/strong>, \u00e8 gestito dalla Chef Raffaella Volpato<\/strong>. Un ambiente accogliente, cordiale e amabile quanto i gusti prodotti dalle sapienti mani di Raffaella. Una bella casa singola, mattoni faccia-a-vista, un grande giardino verde fregiato da una grande piscina che, alla sera, irradia cromaticamente i commensali nell\u2019intimit\u00e0 d\u2019un gazebo, assecondando le pupille gustative come raramente \u00e8 loro concesso.<\/p>\n\n\n\n

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Raffaella Volpato non \u00e8 solo Chef<\/strong>, \u00e8 anche docente ed esperta di Visual Food<\/strong> ovvero dell\u2019arte e della disciplina di rappresentazione scenografica del cibo con ingegnose tecniche, permettendo la valorizzazione della comune e casalinga pietanza, senza alterarne il gusto.<\/p>\n\n\n\n

La passione di Raffaella ha origini famigliari e il suo buon sangue non mente, anzi genera nuove proiezioni culinarie con perizia, eleganza e godimento non sempre conciliabili altrove. Vecio Brenta \u00e8 il sogno compiuto<\/strong>, una marcatura d\u2019un Dna tramandato dalla bisnonna paterna che, a Noventa Padovana (PD), gestiva una osteria denominata \u201cVecchio Brenta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Raffaella Volpato<\/strong> inizia i suoi indipendenti passi come Chef a domicilio, ottenendo soddisfazioni professionali e riconoscimenti che le consentono un quotidiano perfezionamento di tecniche e professionalit\u00e0, oggi riunite artigianalmente nel suo Home Restaurant Vecio Brenta<\/strong>, proponendo una cucina tradizionale con piatti stagionali e con rivisitazione dell\u2019impiattamento di giornata: proprio di giornata, perch\u00e9 l\u2019abbinamento della cucina tradizionale, stagionale e le proposte della frutta e della verdura nonch\u00e9 delle farine avvengono mese per mese, giorno per giorno ed in base a quanto di pi\u00f9 fresco e genuino \u00e8 offerto localmente dalla generosa stagione.<\/p>\n\n\n\n

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Vecio Brenta<\/strong> \u00e8 accessibile solo su prenotazione<\/strong>, non \u00e8 liberamente aperto al pubblico. Concordando la data con il cliente \u00e8 possibile selezionare per tempo i prodotti freschi al mattino stesso. Raffaella tiene molto alla cura del km zero ed alla massima qualit\u00e0 degli alimenti. La pasta fresca \u00e8 solo di suo pugno.<\/p>\n\n\n\n

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Raffaella Volpato, Chef Home Restaurant Vecio Brenta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cIl servizio offerto ai miei commensali \u00e8 in giorni prestabiliti ed in numero limitato, come da regole dell\u2019Home Restaurant. Prima del Covid \u2013 dichiara Raffaella Volpato – avevamo prenotazioni per nuclei di famiglie o per gruppi organizzati. Oggi non accettiamo prenotazioni a tavola, per via delle ordinanze, ma abbiamo avviato il nostro servizio Delivery Box ovvero consegna a domicilio dei nostri Box Men\u00f9 che comprendono una serie curata di antipasti, oltre due primi e il dolce in omaggio e curato personalmente dalla sottoscritta.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


Il sistema Vecio Brenta<\/strong>, quale abbinamento di Home Restaurant e Visual Food, risulta vincente sia per la pupilla sia per il palato.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

HOME RESTAURANT VECIO BRENTA<\/strong>
Villatora di Saonara (PD)
Cell. 334 57 365 28<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Home Restaurant, sinonimo di ristorante casalingo, si mangia all\u2019interno o all\u2019esterno della privata abitazione dello Chef che ama cucinare per i propri ospiti. Una missione culinaria, nel proprio animo ed a favore dei commensali. Vecio Brenta, in localit\u00e0 Villatora di Saonara (PD), \u00e8 gestito dalla Chef Raffaella Volpato. 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