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E’ stato presentato il nuovo progetto iFOODQ, il primo Food Quality Web Hub italiano. Trasmette in modo moderno le peculiarità di un prodotto selezionato del territorio italiano ai consumatori di tutto il mondo. La sola scansione di un qr code posto su un’etichetta personalizzata, permetterà ad ogni utente dotato di

Si affonda in profondità il “tasto”, uno spesso ago di osso di cavallo, per poi estrarlo e accostarlo al naso. È così che gli esperti liberano gli aromi inimitabili del Prosciutto di Parma e sondano la qualità del prodotto a partire dalle sue caratteristiche olfattive. Dietro al sapore e alla

Viaggi golosi di quest’estate? On line la mappa delle migliori 120 gelaterie selezionate da Gelato World Tour Italian Challenge. Un viaggio lungo 16 mesi da nord a sud, 59 tappe in 18 regioni e 1300 gelatieri coinvolti che si è concluso con una maxi sfida che ha decretato gli 8

Il Vietnam sbarca a Firenze. Con i suoi sapori e i suoi piatti di alta cucina. Sbarca nel centro Unesco della città, in via dell’Agnolo 93/r, per iniziativa di alcune vietnamite residenti a Firenze e di un gruppo d’italiani. Si tratta di un ristorante interamente al femminile, con tre cuoche

La cucina di Igles Corelli, lo chef stellato del ristorante Atman di Lamporecchio, si basa sulla valorizzazione dei prodotti tipici Italiani abbinati alla ricerca, alla sperimentazione e alla contaminazione con altre culture e i relativi prodotti, presentando così un prodotto creativo, ricco di riferimenti alle tradizioni. Un cibo che non

C’è un solo luogo al mondo dove auto leggendarie incontrano i prodotti simbolo della gastronomia italiana, dove la Motor Valley si interseca con la Food Valley: siamo a Parma, nel cuore di quella pianura – “tra la via Emilia e il West”, cantava Guccini – dove sono nate le più

Antiche ricette risalenti al 1700, mercati di street food, visite a coworking di fama internazionale e ad aziende leader nell’innovazione tecnologica con il patrocinio del ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale Il Bibimbap, il piatto a base di base di riso, verdure, uova e carne non è solo

Alla scoperta della nuova identità gastronomica del Cristallo Hotel Spa & Golf di Cortina: il prestigioso 5 stelle Lusso immerso nello scenario delle Dolomiti prosegue il 2017 con una serie di affascinanti e innovative proposte che qualificano la sua offerta e raccontano uno stile di vita contemporaneo ed elegante. Le

Per “La Giornata mondiale dell’alimentazione 2016”, celebrata domenica 16 ottobre a ricordo della nascita della FAO nel 1945, il circuito dei Musei del Cibo di Parma è pronto a far conoscere e scoprire attraverso visite guidate, laboratori didattici e degustazioni i suoi sei Musei dedicati alle eccellenze eno-gastronomiche del territorio

Definire la Focacceria Bondi una semplice o comune focacceria sarebbe riduttivo, se non consci del prodotto offerto. La ricetta dell’impasto delle focacce fiorentine è secretata, tramandata di generazione in generazione e le focaccine Bondi sono sempre più famose nel resto del mondo: da Firenze a Parigi, New-York, Londra, Tokyo. La